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传统“穷人吃菜,富人吃肉”,在西藏颠覆你的思想

天上西藏官方出品 已有792人阅读

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导读:在大多数人的眼里,西藏人的饮食早已把传统“穷人吃菜,富人吃肉”的思想颠覆。“穷人吃肉,富人吃菜”成为西藏的印记。


西藏

@红猪侠 


西藏地处高原,气候环境特殊,在平均海拔4200米左右的藏区,只有土豆、青稞等一些耐寒的品种能生长,很多绿色的蔬果基本靠内地运输进入,高额的运输费用增加了蔬菜的成本,售价自然不会低,尤其在偏远的地区。


农产品


民以食为天,十多年前,拉萨人餐桌上的食物很单调,很多人的印象中,新鲜蔬菜就是“奢侈品”。如今的西藏,“奢侈品”已经走向餐桌,“穷人吃肉,富人吃菜”早已不是难事。


在西藏很多地方,以前出售的蔬菜最多的就是萝卜、土豆等一些容易储存的品种,市民卖菜时也不需要纠结要吃什么,如今有更多的品种可供挑选,市民家的餐桌逐渐丰富起来。


十多年前,新鲜蔬菜还是“奢侈品”


新闻


来源:人民政协报


西藏1


上世纪80年代,西藏的气候恶劣,而且交通非常不便利,物资当然就会缺乏,更别说能吃上新鲜的蔬菜水果。10年前的西藏,餐桌上的食物很单调,在老人们的印象中,新鲜蔬菜是“奢侈品”,能吃到就如过年般。吃得最多的是白菜、萝卜、土豆“老三样”。当时蔬菜水果都是从内地运过来的,经过长途漫漫又颠簸的路程到达拉萨时,也已经没有新鲜可言了。


本地蔬果品种增多,餐桌越来越丰富


农产品

@雨人视界的博客


如今西藏的交通越来越便利,“尝鲜”早已不是难事。拉萨市民已经吃上了各种空运过来的食物,新鲜水果、蔬菜甚至是海鲜,那些曾经被视为“奢侈品”的东西也都走上了餐桌。


市场

@灵芝草lxl的博客


每个农贸市场卖菜的师傅可以说是见证了这些年百姓餐桌的变化,由原来的“老三样”到大约有40种新鲜蔬菜的选购。只要走进拉萨的蔬菜水果批发市场就能看到辣椒、茄子、大白菜、小油菜、西红柿等新鲜蔬菜大量上市。很多蔬菜都是从拉萨近郊的各个蔬菜基地进货,从采摘到出售几个小时就能完成,很是新鲜,营养成分和内地产的蔬菜一样。


大棚蔬菜


如果是牧区,菜的品种的确不多,一般是类似于土豆的蔬菜较多,因为容易储存。过去,阿里地区的蔬菜售价普遍比拉萨市要高,如今西藏的发展解决了蔬果的价格问题,很多地方开始了大棚生产。


市场1


如今的拉萨已同内地城市没什么两样,吃喝玩乐要啥有啥,商场里琳琅满目的商品,大街小巷各种小吃,闲时去咖啡馆听听歌看看书、或是找一家甜茶馆坐一下午,这就是人们口中“来了就不想走的城市”。


编辑:郭俞洁  


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